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Production de pain

SACO - Conseiller(ère) en techniques de planification du pain

Affectation d’une durée de 2 semaines au Sénégal à l’automne 2013


Date limite: 15 octobre 2013 à 23h55

SACO recherche un conseiller ou une conseillère volontaire avec des connaissances très poussée dans la production du pain. Il ou elle apportera un appui à la Fédération Nationale des boulangers du Sénégal, à Dakar, dans la formation de boulangers en planification du pain.

Allocations de subsistances et frais de voyage pris en charge

Le ou la conseiller(ère) volontaire devra renforcer les connaissances et compétences de boulangers sur la panification et le rôle des matières premières (Taux d’humidité des différentes farines, comportement des pâtes en cas de changement d’environnement et de climat, etc) ainsi que sur toutes les problématiques pouvant toucher des boulangers du Sénégal.
Par ailleurs, le ou la conseiller(ère) devra aussi présenter les produits canadiens qui peuvent intéresser les boulangers sénégalais.

Approche pédagogique : il s’agira d’une formation des formateurs. Il faudra mélanger théories et pratiques afin que les personnes formées puissent démultiplier la formation dans leur boulangerie respectives.

Pour plus d’information, s.v.p. contactez Elisabeth Normandeau - enormandeau@saco-ceso.com au plus tard le 15 octobre


Association québécoise des organismes de coopération internationale (AQOCI)

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